Cyclamat

Cyclamat ist ein synthetisch hergestellter Süßstoff. Die Substanz besteht aus einem weißen, kristallinen und geruchslosen Pulver. Sie ist löslich in Wasser und unlöslich in Ethanol, Ether und Chloroform.

Lebensmittelzusatzstoff (E 952)

Süßstoff 

Cyclamat ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Dazu gehören unter anderem:

energiereduzierte bzw. zuckerfreie Getränke (max. 250 mg/l)

energiereduzierte bzw. zuckerfreie Desserts (max. 250 mg/kg)

energiereduzierte bzw. zuckerfreie Brotaufstriche, Konfitüren, Marmeladen, Gelees (max. 500 – 1.000 mg/kg)

energiereduzierte bzw. zuckerfreie Obstkonserven (max. 1.000 mg/kg)

Nahrungsergänzungsmittel (max. 400 – 1.250 mg/kg) 

Darüber hinaus wird Cyclamat in der kosmetischen Industrie und bei der Herstellung von Arzneimitten eingesetzt.