Chlorophyll

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 20.08.2024

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Definition

Chlorophyll und das aus Chlorophyll durch Veresterung gewonnene Chlorophyllin  bezeichnet den natürlichen Lebensmittelfarbstoff  "Blattgrün". Chlorophyll ist in der EU unter der Nummer E 140 zugelassen.
S.a.u. C.I. 75810 (INCI)

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C.I. 75810 (INCI); Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe (E-Nummern 100 - 199);
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