Calcium-dinatrium-ethylendiamin-tetraacetat (EDTA)

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

Calcii et Natrii Edetas; Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat; CAS-Nr. 23411-34-9; Natrii calcii edetas; Natrium calcium edetatum

Definition

Calcium-dinatrium-ethylendiamin-tetraacetat besteht aus weißem Pulver, das fast unlöslich ist in Ethanol, Chloroform und Ether und leicht löslich ist in Wasser.

 

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 385)

Unterstützt die Wirkung von Antioxidationsmitteln

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