Beta-Apocarotinal

Beta-Apocarotinal ist ein naturidentisch hergestellter, orangroter Naturfarbstoff, der zu den Carotinoiden gezählt wird. 

Lebensmittelfarbstoff (E160 e). Beta-Apocarotinal ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen, so für Soßen, Würzmittel, Süßwaren, alkoholische Getränke u.a. Die Substanz findet sich auch in Geflügelfutter. Beta-Apocarotinal ist darüber hinaus zum Färben von Arzneimitteln und Kosmetika zugelassen. 

Experimentell kann hochdosiertes Beta-Apocarotinal die Aktivität von Cytochrom P 450 erhöhen. Seine tumoraktivierende Rolle beim Bonchialkarzinom bleibt noch ungeklärt.   

1. Kuntz E et al. (2006) Beta-carotene and apocarotenals promote retinoid signaling in BEAS-2B human bronchioepithelial cells. Arch Biochem Biophys 455:48-60. 
2. Gradelet S et al. (1996) beta-Apo-8'-carotenal, but not beta-carotene, is a strong inducer of liver cytochromes P4501A1 and 1A2 in rat. Xenobiotica 26:909-919.