Anisakis-simplex-Allergie

Anisakis-simplex gehört zu den  Fadenwürmer (Nematoden) der Gattung Anisakis (Anisakis simplex = Heringswurm). Anisakis-simplex ist ein Darmparasit, der bei fischfressenden Meeressäugern auftritt, z.B. bei Delphinen und Robben. Als Zwischenwirte fungieren Kleinkrebse und Fische.  Somit findet sich der Parasit in Weich-und Schalentieren. Weiterhin im Fleisch von Seefischen. V.a. Heringe und Makrelen, sind häufig von Anisakis befallen, so Heringe in bis zu 70%.    

Die allergische Reaktion kann Haut, Atemwege, Magen-Darm oder Kreislaufreaktionen verursachen (bis hin zum anaphylaktischen Schock) betreffen.  Folgende Allergene sind identifziert:

• Ani s 1 mit unbekannter Funktion (Serine Protease Inhibitor)
• Ani s 2 Paramyosin
• Ani s 3 Tropomyosin
• Ani s 4 Cysteinprotease Inhibitor
• Ani s 5 SXP/RAL-2 family protein
• Ani s 6 Serinprotease Inhibitor
• Ani s 7
• Ani s 8 SXP/RAL-2 family protein
• Ani s 9 SXP/RAL-2 family protein
• Ani s 10 Protein mit unbekannter Funktion
• Ani s 11-like protein (Major Allergen, nachweisbar bei 78% der Anisakis-allergischen Patienten)
• Ani s 12 Protein mit unbekannter Funktion
• Ani s 13 Hämoglobin
• Ani s 14 Larvenprotein mit unbekannter Funktion

Die Anisakis-simplex-Allergie muss von der sog. Anisakiasis auch Anisakidosis oder Heringswurmkrankheit unterschieden werden, einer Parasitose des Menschen die durch den Verzehr larvenhaltiger Meeresfische entsteht, soweit diese nicht oder nur ungenügend erhitzt, schwach mariniert oder nur ungenügend geräuchert sind.  Diese gastro-intestinale Infektion tritt daher auch v.a. in Ländern auf, in denen Fisch häufig roh oder mariniert genossen wird (Sushi) , z.B. in Japan. Insgesamt scheinen Infektionen mit Anisakis simplex beim Menschen selten zu sein.

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