Ammoniumchlorid

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

Ammonium chloridum; Ammonium hydrochloricum; CAS-Nr. 12125-02-9; Chlorammonium; Salmiak

Definition

Ammoniumchlorid ist das Ammoniumsalz der Salzsäure. Die Substanz besteht aus farblosen und geruchslosen Kristallen bzw. einem weißen Pulver und ist leicht löslich in Wasser und Glycerol und wenig löslich in Ethanol.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 510)

Härtungsmittel

Trinkwasseraufbreitung

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Verweisende Artikel (2)

E 510; Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);

Weiterführende Artikel (1)

Lebensmittelzusatzstoffe, verschiedene Zusatzstoffe (E-Nummern 500 – 949);
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