Definition
Acetylierte oxidierte Stärke ist eine chemische Abwandlung natürlicher Stärke und als Lebensmittelzusatzstoff (E 1451) zugelassen. In dieser Funktion dient sie als modifizierte Stärke, Verdickungsmittel und Überzugsmittel.
Acetylierte oxidierte Stärke ist eine chemische Abwandlung natürlicher Stärke und als Lebensmittelzusatzstoff (E 1451) zugelassen. In dieser Funktion dient sie als modifizierte Stärke, Verdickungsmittel und Überzugsmittel.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer