Synonym(e)
Allium schoenoprasum L.; Beestlauch; Binsenlauch; Brislauch; Cebollino; Chive Clusters; Cipoletta; Civette; Graslauch; Jakobszwiebel; Pankokenkraut; Pfannkuchenkraut; Preislauch; Schnittling; Schnittzwiebel; Spaltlauch
Definition
Ausdauernde Pflanze, zu der Familie der Liliengewächse gehörend. Glatte, etwas raue Stängel, rosarote bis violette Blüten, schwarze, dreiseitige Samen.
Beliebtes Gewürz, frisch oder gefrostet, ggf. auch getrocknet, kleingeschnitten für Salate, Quark und Suppen, auch als Brotbelag. Wirkung: Appetitanregend, verdauungsfördernd, leicht antiseptisch. Hoher Gehalt an Vitamin C.
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Kopernio
Kopernio
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles