Synonym(e)
Knoblauchöl
Definition
Knoblauchöl ist ein ätherisches Öl und wird durch Wasserdampfdestillation der Knoblauchzwiebel gewonnen. 100 g frischer Knoblauch ergeben 0,02-0,4 g ätherisches Knoblauchöl.
Inhaltsstoffe
v.a. Diallyldisulfid (60%), daher der charakteristischen Geruch, sowie Tri-, Polysulfide; weiterhin Alliiin und Ajoen in variabler Zusammensetzung.
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Kopernio
Kopernio- Blaschek W (2015) Wichtl-Teedrogen und Phytopharmaka. Ein Handbuch für die Praxis. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft München. S 58-60
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles