Definition
Die Bezeichnung Krauseminze umfasst einige krausblättrige Mentha-Arten wie M. aquatica L. var. crispa (L.) Benth., M. spicata L. var. crispa (Benth.) Danert, M. longifolia (L.) Huds. var. crispa (Benth.) Danert. Krauseminze gehört zu der Familie der Lippenblütler. gekennzeichnet ist die Gruppe der Krauseminzen durch die „krausen“ Blätter, sowie den Spearmint-Geruch beim Zerreiben der Blätter. Dieser stammt aus den auf der Blattoberfläche sitzende Drüsenschuppen, die ein ätherisches Öl, das Spearmintöl mit hohem Anteil an (-)-L-Carvon, enthalten.Dieses wird bei der Herstellung von Mundwässern, Zahnpasten und Kaugummis verwendet. Desweiteren werden die Blätter als Gewürz Fleischspeisen, Salaten, Gemüse und Soßen eingesetzt.
Phytotherapeutisch verwendet werden die Blätter (Krauseminzblätter - Menthae crispae folium).
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Kopernio
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Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles