Duftendes Mariengras

Das Duftende Mariengras (Hierochloe odorata von griech. hieros = heilig; chloe = Gras) aus der Familie der Süßgräser (Poaceae), ist eine ausdauernde krautige Pflanze, mit langen dünnen Rhizomen. Das kumarinhaltige Gras duftet aromatisch nach Waldmeister. Es ist weit verbreitet in Europa, Asien und Nordamerika.

Die grün glänzenden, glatten Halme sind bis zu 1,0 cm breit und erreichen Höhen zwischen 20 und 50 Zentimetern. Das Gras blüht in der Zeit von Ende März bis Mai. Die Blüten sind grün oder rötlich.

Hierochloe odorata extract (INCI) wird in Parfüms verarbeitet; Verwendung auch als Geschmackskomponenten in Süßspeisen und Getränken. Der Extrakt wirkt antioxidativ und Radikalfänger (Pukalskas A et al. 2002; Zainuddin A et al. 2002)) 

1. Pukalskas A et al. (2002) Identification of radical scavengers in sweet grass (Hierochloe odorata). J Agric Food Chem 50:2914-2919.
2. Zainuddin A et al. (2002) Antioxidant activity of sweetgrass (Hierochloë odorata) extract in lard and rapeseed oil emulsions. Nahrung 46:15-17.