Carvi fructus

Synonym(e)

Fructus carvi

Definition

Offizineller Extrakt aus Carum carvi der Kümmelfrucht (s.u. Kümmel).

Inhaltsstoffe

3-7% ätherisches Öl, etwa 20% fettes Öl; weiterhin Eiweiß, Lipide , Cumarine (Laribi B et al. 2010).

Anwendungsgebiet/Verwendung

Karminativum, Spasmolytikum, Stomachikum. Gewürz in der Likörindustrie.

Literatur
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Laribi B et al. (2010) Fatty acid and essential oil composition of three Tunisian caraway (Carum carvi L.) seed ecotypes. J Sci Food Agric 90:391-396.

Samojlik I et al. (2010) Antioxidant and hepatoprotective potential of essential oils of coriander (Coriandrum sativum L.) and caraway (Carum carvi L.) (Apiaceae). J Agric Food Chem 58:8848-8853.