Synonym(e)
Fructus carvi
Definition
Offizineller Extrakt aus Carum carvi der Kümmelfrucht (s.u. Kümmel).
Inhaltsstoffe
3-7% ätherisches Öl, etwa 20% fettes Öl; weiterhin Eiweiß, Lipide , Cumarine (Laribi B et al. 2010).
LiteraturFür Zugriff auf PubMed Studien mit nur einem Klick empfehlen wir 
Kopernio
KopernioLaribi B et al. (2010) Fatty acid and essential oil composition of three Tunisian caraway (Carum carvi L.) seed ecotypes. J Sci Food Agric 90:391-396.
Samojlik I et al. (2010) Antioxidant and hepatoprotective potential of essential oils of coriander (Coriandrum sativum L.) and caraway (Carum carvi L.) (Apiaceae). J Agric Food Chem 58:8848-8853.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles