Undecansäure

Undecansäure ist eine gesättigte Fettsäure mit der Summenformel: C11H22O2. Die Monocarbonsäure ist nahezu unlöslich in Wasser, jedoch löslich in organischen Lösemitteln. Undecansäure hat einen Schmelzpunt von 29 °C, stellt sich also bei Zimmertemperatur als ein (weißer) Feststoff dar. Undecansäure findet sich in einigen pflanzlichen ätherischen Ölen.

Synthetisch kann die Säure durch Hydrierung aus der einfach ungesättigten Undecylensäure dargestellt werden. Der Methyl- und der Ethylester werden in der Parfümerie verwendet.

Unter der INCI-Bezeichnung "Undecanoic acid" wird die Undecansäure in kosmetischen Rezepturen eingesetzt. Sie wirkt als Emulgator (ändert die Grenzflächenspannung von Flüssigkeiten wie Wasser und Öl, damit sie zusammengemischt werden können) und Hautreinigungsmittel (reinigt die Körperoberfläche). Weiterhinwirkt die Säure antiseborrhoisch (hilft die Talgproduktion zu hemmen).