Definition
Saccharinsäure ist ein Isomerisierungsprodukt aus den Einfachzuckern D-Glucose und D-Fruktose. Die Salze/Ester der Saccharinsäure werden Saccharinate genannt.
Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Zuletzt aktualisiert am: 22.08.2024
Saccharinsäure ist ein Isomerisierungsprodukt aus den Einfachzuckern D-Glucose und D-Fruktose. Die Salze/Ester der Saccharinsäure werden Saccharinate genannt.
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