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Synonym(e)
alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl 9-octadecenoate; CAS-Nummer: 96352-58-8
Definition
„Raffinose“ bezeichnet ein nicht-reduzierendes Trisaccharid, das aus D-Galactose, G-Glucose und D-Fructose besteht; „oleate“ Salze/Ester der Ölsäure (cis-9-Octadecensäure).
Raffinose oleate wird in kosmetischen Rezepturen eingesetzt. Der Ester wirkt als Tensid (waschaktive Substanz) sowie als Hautpflegemittel (pflegt die Haut), Emulgator (ändert die Grenzflächenspannung von Flüssigkeiten wie Wasser und Öl, damit sie zusammengemischt werden können).
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer