Synonym(e)
CAS-Nummer: 1341-12-4
Definition
Mannitan laurate ist eine Verbindung des Mannitans (Anhydrid des Mannitols) mit der Laurinsäure (Dodecansäure). Die Substanz wirkt als Emulgator (ändert die Grenzflächenspannung von Flüssigkeiten wie Wasser und Öl, damit sie zusammengemischt werden können).
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer