Kollagenhydrolysate

Kollagen ist ein extrazelluläres Strukturprotein, ein Eiweiß, das für die Festigkeit und die Flexibilität des Bindegewebes verantwortlich ist. Es macht 25 % bis 30 % der Proteine des Menschens aus. Kollagen enthält v.a. Peptide mit den Aminosäuren Glycin, Prolin und Serin. Unter physiologischen Bedingungen liegt das kollagene Bindegewebe, als Form-und Festigkeits-gebendes Strukturprotein, in einer nicht-löslichen Form vor.

Kollagenhydrolysate werden durch enzymatische Prozesse wasserlöslich gemacht. Sie werden aus tierischem Bindgewebe v.a. aus Rinderkollagen  gewonnen. In Asien werden Kollagenhydrolysate oft aus pazifischen Fischarten (Kabeljau) oder aus Hühnerkollagen gewonnen.

Allergologisch sind nur vereinzelte Sensibilisierungen  bekannt geworden.  Anaphylaktische Reaktionen auf oral appliziertes hydrolyiertes Fischkollagen sind beschrieben(Fujimoto W et al. 2016). Möglicherweise spielt hierbei eine vorausgegangene epikutane Sensibilisierung eine Rolle.  Beschrieben wurde weiterhin eine Kontakturtikaria auf bovines Kollagen in einem Haarkonditionierungsprodukt (Pasche-Koo F et al.1996).    

1. Fujimoto W et al. (2016) Anaphylaxis provoked by ingestion of hydrolyzed fish collagen probably induced by epicutaneous sensitization. Allergol Int 65:474-476.
2. Comblain F et al. (2015)  Curcuminoids extract, hydrolyzed collagen and green tea extract synergically inhibit inflammatory and catabolic mediator's synthesis by normal bovine and osteoarthritic human chondrocytes in monolayer. PLoS One 10:e0121654.
3. Pasche-Koo F et al.(1996) Contact urticaria with systemic symptoms caused by bovine collagen in a hair conditioner. Am J Contact Dermat 7:56-57.
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