Synonym(e)
9-Octadecensäure-Glycerinester; Glycerinmonooleat; Ölsäure-Glycerinester
Definition
Ester des Glycerins mit der Ölsäure mit Anteilen von Kalium- oder Natriumoleat. Der Zusatz SE bedeutet „selbstemulgierend“ und charakterisiert die emulgierenden Fähigkeiten des Produkts, die chemisch durch einen Zusatz an Alkali- oder Kaliumstearat (je nach Hersteller) erzeugt werden.
Der Glycerin-Ölsäureester hat Emulgatoreigenschaften.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer