Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024
Definition
Gliadine sind eine Gruppe einfacher Pflanzeneiweißstoffe, die sich aus dem Gluten verschiedener Getreidekörner ableiten. In der kosmetischen Industrie werden Gliadine in Hautpflegemitteln verwendet.
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