Synonym(e)
Cellangummi; Gellan
Definition
Gellan gum, ein durch Fermentation hergestelltes Polysaccharid wird in kosmetischen Rezepturen eingesetzt wird. Das multifunktionale Hydrokolloid wirkt als Filmbildner (bildet beim Auftragen einen Film auf Haut, Haar oder Nägeln) und Viskositätsregler (erhöht oder verringert die Viskosität kosmetischer Mittel).
Allgemeine Information
Weiterhin kann Gellan gum in einer großen Vielfalt an Produkten zum Gelieren, Texturieren, Stabilisieren, Suspendieren und Strukturieren eingesetzt werden, so in Lebensmittel-, Pflege-, pharmazeutischen und medizinischen Produkten (Osmalek T et al. 2014; Mahdi MH et al. 2015).
LiteraturFür Zugriff auf PubMed Studien mit nur einem Klick empfehlen wir 
Kopernio
Kopernio- Mahdi MH et al. (2015) Development of mucoadhesive sprayable gellan gum fluid gels. Int J Pharm 488(1-2):12-19.
- Osmałek T et al. (2014) Froelich A, Tasarek S. Application of gellan gum in pharmacy and medicine. Int J Pharm 466(1-2):328-440.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer