Grunddiät vollwertige (Herz- und Gefäßerkrankungen)

Die vollwertige Grunddiät unterstützt als naturheilkundliche Behandlungsmethode synthetische Pharmazeutika, indem sie Selbstheilungskräfte des Körpers reaktiviert und einen Abbau von Schadstoffen fördert.
 

Bei Vorliegenvon Arteriosklerose und/oder Fettstoffwechselstörungen empfiehlt sich eine mediterrane Ernährung im Rahmen der vollwertigen Grunddiät. Da vor allem ungesättigte Omega-3-Fettsäuren für eine Triglyzerid- und LDL-Senkung verantwortlich sind, sollte 2 x wöchentlich Fisch (z.B. Hering, Makrele, Tunfisch, Lachs) oder auch Fischkonserven verzehrt werden.
Die mit den Fischölen verzehrten Eicosapentaen- und Docosahexaensäuren sorgen für eine Hemmung der hepatischen Triglyzeridsäuren, entzündliche Prozessen und Beeinflussen die Blutgerinnung durch eine verminderte Plättchenadhäsion und –aggregation positiv.

Kohlenhydrate:
Eine hohe Ballaststoffzufuhr (>30g/Tag) wirkt sich positiv aus, da der enterohepatische Kreislauf von Cholesterin und Gallenflüssigkeit unterbrochen wird. Gezuckerte Lebensmittel sollten selten verzehrt werden und gegen komplexe Kohlenhydrate ausgetauscht werden.

Fette:
Es sollte eine Reduktion des Gesamtfettverzehrs auf 25 bis 30% der Gesamtenergie pro Tag erreicht werden. Die tägliche Cholesterinzufuhr sollte 300 mg nicht überschreiten. Cholesterinreiche Lebensmittel mit gesättigten Lebensmitteln wie fettreiche tierische Produkte sollten daher nur selten und in geringen Mengen verzehrt werden.
Empfehlenswert ist dagegen ein Verzehr von einfach ungesättigten Lebensmitteln  (pflanzlichen Fetten z.B. raffinierte Öle und Magarinesorten), die mit maximal 7 bis 10% mehrfach gesättigte Fettsäuren (Sonnenblumen-, Distelöl).

Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente
Eine rohkostreiche und vollwertige Ernährung gewährleistet die Versorgung mit antioxidativ wirksamen Stoffen wie z.B. Vitamin C und E, Selen, Zink, Karotinoide.
Eiweiß:
Im Rahmen einer vollwertigen Grunddiät sollte der Eiweißkonsum normalisiert werden. Ein zu hoher Konsum von eiweißhaltiger, hyperkalorischer Nahrung fördert die Arterioskleroseentwicklung, da sich Eiweiße in den Kapillarmembranen und im Interstitium ansammeln und als Kollagene dort abgespeichert werden. Dicke Kapillarbasalmembrane werden erhöht, wodurch im Anschluss die Filtration und Diffusion von Nährstoffen verlangsamt und der Blutdruck somit erhöht wird.
Getränke:
Bei Vorliegen einer Hyperglyzeridämie sollte auf Alkohol verzichtet werden.
Intensivdiätische Maßnahmen:
Zur schnellen Regulierung der Cholesterin- und Triglyzeridwerten eignen sich auch Ernährungskuren wie das Heilfasten und die Entlastungskost.

1. Pöschke T (2012) In: André-Michael Beer, Martin Adler [Hrsg.] Leitfaden Naturheilverfahren für die ärztliche Praxis, Urban und Fischer Verlag S 135.