Enolase

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Enzym (Hydratase) der Glykolyse, das 2-Phosphoglycerinsäure durch Wasserabspaltung spaltet. 

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Hühnerfleisch-Fisch-Syndrom;
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