Synonym(e)
E1201; Polyvinylpyrrolidon
Definition
Polyvinylpyrrolidon ist ein Kunststoff, der aus Vinylpyrrolidonbausteinen hergestellt wird. Die Substanz besteht aus einem Gemisch von unterschiedlich langen Ketten polymerisierter Mono-N-vinylpyrrolidon Homologe. Die Substanz ist in Wasser und Alkohol löslich in Ether unlöslich. Polyvinylpyrrolidon ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E 1201 zugelassen.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer