Amarant Zurückgebogener

Der Zurückgebogene Amarant, Amaranthus reflexus ist eine meist einjährige, selten mehrjährige krautige Pflanze die zu der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) gehört. Diese umfasst etwa 2500 Spezies, die auf dem amerikanischen Kontinent heimisch, inzwischen auf allen Kontinenten vorkommen.

Amaranthus-Arten sind besonders in den wärmeren trockenen Zonen der Erde verbreitet. Die größte Artenvielfalt findet sich in Amerika; allein in Nordamerika gibt es etwa 38 Arten. Amaranthus-Arten in Europa aus Amerika eingeschleppt, breiten sich inzwischen v.a. in Südeuropa aber auch in Mittel-und Nordeuropa aus. Insbesondere in  Maiskulturen verbreiten sie sich als Unkraut. Die grünen, etwas fleischigen Laubblätter haben glatte Ränder; sie sind wechselständig angeordnet.  

Ernährungstechnisch genutzt werden v.a. die feinkörnigen, an Hirse erinnernden Samen des Garten-Fuchsschwanzes (Amaranthus caudatus), in der Andenregion bis heute unter dem Namen Kiwicha bekannt. 

Zu den in Mitteleuropa vorkommenden Arten zählen:

• Weißer Amarant,
• Weißer Fuchsschwanz (Amaranthus albus L.)
• Niederliegender Amarant
• Westamerikanischer Fuchsschwanz (Amaranthus blitoides S.Watson)
• Herabgebogener Amarant (Amaranthus deflexus L.)
• Griechischer Amarant (Amaranthus graecizans L.)

1. Ma X et al. (2015)  Interference between Redroot Pigweed (Amaranthus retroflexus L.) and Cotton (Gossypium hirsutum L.): Growth Analysis.PLoS One 10:e0130475.
2. Tehrani M et al. (2011) Identification of a new allergen from Amaranthus retroflexus pollen, Ama r 2. Allergol Int 60:309-316. 
3. Tehrani M et al.(2010) Immunochemical characterization of Amaranthus retroflexus pollen extract: extensive cross-reactive allergenic components among the four species of Amaranthaceae/Chenopodiaceae. Iran J Allergy Asthma Immunol 9:87-95.