Triticin

Autoren:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer, Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

Graswurzelzucker

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Definition

Hochmolekulares Polysaccharid (Fructan auch Polyfructosan) das aus glykosidisch verknüpften verzweigten D-Fructose-Einheiten zusammengesetz ist. Triticin wird v.a. im Rhizom von Agropyron (Triticum) repens L., der gemeinen Quecke, einem weit verbreiteten Süßgras nachgewiesen. Triticin ist das phytochemische Merkmal der Genus Agrypryon.

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Autoren: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles