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Gingerole

Autoren:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer, Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Gruppe natürlich vorkommende Phenylpropanderivate, markante Scharfstoffdrogen, die in Zingiber officinale (der offizinellen Ingwerpflanze) auftreten. Gingerole sind Phenylalkone und Phenylalkalone, flüchtige Scharfstoffdrogen, die zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen und der Ingwerwurzel ihren besonderen Geschmack vermitteln. Sie unterscheiden sich in der Länge ihrer Seitenketten.

Wirkungen

Gingerole wirken antibakteriell, antimykotisch, nematozid, antientzündlich und spasmolytisch und hepatoprotektiv.

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autoren: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles