Die menschliche Kallikrein-Familie umfasst eine große Gruppe von 15 Serinproteasen, die von verschiedenen Arten von Epithelzellen im ganzen Körper, auch in der Haut, synthetisiert und sezerniert werden. Kallikreine kommen einerseits im Serum sowie andererseits als glanduläres Kallikrein in den Speicheldrüsen, in der Bauchspeicheldrüse und in den Nieren vor.
Im Blut sind Kallikreine in einer inaktiven Vorstufe, dem Präkallikrein vorhanden. Dieses wird durch den Blutgerinnungsfaktor XII (Hageman-Faktor) oder andere Stimuli in aktives Kallikrein überführt.