Xylit

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

CAS-Nr. 87-99-0; Xylitol; Xylitolum

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Definition

Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff. Die farblosen Kristalle sind leicht löslich in Wasser. Xylit wird unter anderem durch eine chemische Reaktion aus Xylose gewonne.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 967)

Süßungsmittel

Xylit ist ohne Höchstmengenbeschränkung für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Dazu gehören unter anderem:

energiereduzierte bzw. zuckerfreie Desserts, Speiseeis

energiereduzierte bzw. zuckerfreie Süßwaren und Kaugummi

energiereduzierte bzw. zuckerfreie Kuchen und Kekse

Soßen

Senf

Nahrungsergänzungsmittel

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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer