Lebensmittelzusatzstoffe, Süßstoffe (E-Nummern 950 - 1518)

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Süßstoffe dienen dazu, Lebensmitteln einen Süßgeschmack zu verleihen oder diesen zu verstärken.

Einteilung

E950 Acesulfam K
E951 Aspartam
E952 Cyclamat
E953 Isomalt
E954 Saccharin
E957 Thaumatin
E959 Neohesperidin DC
E965 Maltit
E966 Lactit
E967 Xylit
E999 Quillajaextrakt
E1100 Amylasen
E1101 Proteasen
E1102 Glucoseoxidase
E1103 Invertase
E1105 Lysozym
E1200 Polydextrose
E1201 Polyvinylpyrrolidon
E1202 Polyvinylpolypyrrolidon
E1404 Oxidativ abgebaute Stärke
E1410 Monostärkephosphat
E1412 Distärkephosphat
E1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
E1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E1420 Monostärkeacetat
E1421 Monostärkeacetat
E1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E1440 Hydroxypropylstärke
E1442 Hydroxypropylldistärkephosphat
E1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
E1505 Triethylcitrat
E1518 Glycerintriacetat

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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer