Glycerindiacetat

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

CAS-Nr. 25395-31-7; Diacetin

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Definition

Glycerindiacetat ist eine Esterverbindung zwischen Glycerin und Essigsäure. Die farb- und geruchslose Flüssigkeit ist leicht löslich in Wasser.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 1517)

Trägerstoff

Glycerindiacetat ist ausschließlich zur Herstellung von Aromen zugelassen.

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer