E 515

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Kaliumhydrogensulfat; Lebensmittelzusatzstoff

Anwendungsgebiet/Verwendung

Kaliumsulfat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff ohne eine Höchstmengenbeschränkung (quantum satis) zugelassen. Es dient lebensmitteltechnisch als Festigungsmittel, Säureregulator oder Trägerstoff.

Unter der INCI-Bezeichnung "Potassium sulfate" wird Kaliumsulfat in kosmetischen Rezepturen eingesetzt. Die Substanz wirkt als Viskositätsregler (erhöht oder verringert die Viskosität kosmetischer Mittel).

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