Kaliumhydrogensulfat

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

CAS-Nr. 7646-93-7; Kaliumbisulfat; Kalium bisulfuricum

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Definition

Kaliumhydrogensulfat ist ein saures Kaliumsalz der Schwefelsäure. Die Substanz besteht aus farblosen Kristallen, die leicht löslich in Wasser sind. Zu den Kaliumsalzen der Schwefelsäure E 513 gehören Kaliumsulfat und Kaliumhydrogensulfat.     .

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 515)

  • Festigungsmittel
  • Säureregulator
  • Trägerstoff
  • Ersatz für Kochsalz
  • Ersatz für Kochsalz

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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer