Calciumascorbat

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

Calciumdiascorbat; Calcium-L-Ascorbat; CAS-Nr. 5743-27-1

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Definition

Calciumascorbat ist das Calciumsalz der Ascorbinsäure.

Dient Calciumascorbat nur der Erhöhung des Vitamin C-Gehaltes, darf es als Vitamin C deklariert werden. Bei einer anderen Verwendung wird es als Calciumascorbat oder Lebensmittelzusatzstoff E 302 gekennzeichnet.

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer