Mate-Teestrauch

Der immergrüne Mate-Strauch, auch Mate-Baum genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stechpalmen (Ilex) in der Familie der Stechpalmengewächse (Aquifoliaceae), die eine Größe von 12-14 m erreichen kann. 30 bis 40 weiße Blüten stehen in dicken Büscheln zusammen. Die 0,6 bis 0,8 cm dicke rotviolette Frucht ist eine Steinfrucht. Der Mate-Strauch ist in Südamerika (Brasilien, Panama, Argentinien) heimisch, bevorzugt in mittleren Höhenlagen von 400-800m.

Das Aufgussgetränk Mate-Tee aus den geschnittenen trockenen Blättern wird traditionell in Südamerika getrunken, aber auch in Ländern wie Syrien und Irak. In Argentinien trinken etwa 80 % der Bevölkerung mindestens 1x pro Woche Mate.   

Ilex paraguariensis ist, neben anderen Ilex-Arten, Stammpflanze von Mate folium tostum, den offizinellen (gerösteten) Mateblättern.