Glukoside

Autoren:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer, Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

Glucoside

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Definition

Untergruppe der Glykoside, organischer Verbindungen, in denen die OH-Gruppe am C-Atom 1 (oder 2) der Glucose mit alkoholischen oder phenolischen Hydroxylgruppen von Pflanzeninhaltsstoffen oder anderen Reaktionspartnern glycosidisch verbunden sind (meist beta-glykosidisch). Glukoside können demnach als eine Untergruppe der Glykoside betrachtet werden. Glukoside spalten bei Hydrolyse Glucose ab.

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autoren: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer Prof. Dr. med. Martina Bacharach-Buhles