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Anisaldehyd

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Anisaldehyd ist ein farbloses, cumarinartig (Klee-Geruch) riechendes Öl, das leicht löslich in Ethanol und Ether und kaum löslich in Wasser ist. Anisaldehyd kommt natürlich v.a. in der Anispflanze (Pimpinella anisi), sowie im Fenchelöl vor.

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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer