Zinkacetat

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

CAS-Nr. 5970-45-6; essigsaures Zink; Zinci acetas dihydricus; Zincum aceticum

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Definition

Zinkacetat ist das Zinksalz der Essigsäure. Die weiße, sich fettig anfühlende Substanz tritt meist in Form von kleinen Blättchen auf. Zinkacetat ist leicht löslich in Wasser und wenig löslich in Ethanol

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 650)

Geschmacksverstärker

Zinkacetat ist ausschließlich für Kaugummi zugelassen.

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer