Sorbitol

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

CAS-Nr. 50-70-4; D-Sorbit; D-Sorbitol; L-Gulitol; Sorbitolum

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Definition

Sorbitol zählt zu den Zuckeralkoholen (C6-Zuckeralkohol) und ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Sorbitol ist isomer mit Mannitol. Bei der Substanz handelt es sich um ein weißes, süßschmeckendes, geruchsloses, hygroskopisches Pulver, das in Wasser löslich ist.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 420)

Feuchthaltemittel (u.a. Lebensmittel, Zahncremes u.a. kosmetische Produkte)

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer