Natriumhexacyanoferrat (II)

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

CAS-Nr. 14434-22-1; Gelbnatron; Natriumferrocyanid

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Definition

Natriumhexacyanoferrat (II) ist das Natriumsalz der Hexacyanidoeisen(II)-säure. Die gelbe, geruchslose Substanz ist gut löslich in Wasser.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 535)

Trennmittel

Natriumhexacyanoferrat (II) ist ausschließlich für die Verwendung in Kochsalz und Kochsalzersatz zugelassen. Dabei gilt eine Höchstmengenbeschränkung von maximal 20 mg/kg.

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer