Natriumformiat

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

das Natriusalz der Ameisensäure ist in der EU unter der Nummer E 237 als Lebensmittelzusatzstoff (Konservierungsstoff) zugelassen. Die Wirkung von Natriumformiat beruht darauf; dass es kontrolliert Ameisensäure freisetzt. Das Produkt bleibt dadurch über einen längeren Zeitraum konstant konserviert.; Natriumformiat

Kostenlose Fachkreis-Registrierung erforderlich

Bitte melden Sie sich an, um auf alle Artikel, Bilder und Funktionen zuzugreifen.

Unsere Inhalte sind ausschließlich Angehörigen medizinischer Fachkreise zugänglich. Falls Sie bereits registriert sind, melden Sie sich bitte an. Andernfalls können Sie sich jetzt kostenlos registrieren.

Kostenlose Fachkreis-Registrierung erforderlich

Bitte vervollständigen Sie Ihre Pflichtangaben:

E-Mail Adresse bestätigen
oder
Fachkreisangehörigkeit nachweisen.

Jetzt abschließen

Anwendungsgebiet/Verwendung

Entsprechend der VEwendung von Ameisensäure. Konservierung von Getränken, Süßwaren, Konditoreiprodukten, Speiseeis.

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer