Magnesiumhydroxid

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

CAS-Nr. 1309-42-8; Magnesii hydroxidum; Magnesium oxydatum

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Definition

Magnesiumhydroxid ist ein weißes, geruchsloses Pulver. Es ist in Wasser praktisch unlöslich und leicht löslich in verdünnten Säuren.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 528)

Säureregulator, Trennmittel

Magnesiumhydroxid wird zum Einstellen und Stabilisieren gewünschter Säuregrade (pH-Werte) genutzt und vor allem zur Trinkwasseraufbereitung eingesetzt. Darüber hinaus dient E 528 dem Aufschluss von Milcheiweiß und Kakaoerzeugnissen

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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer