Kaliumchlorid

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Synonym(e)

CAS-Nr. 7447-40-7; Chlorkalium; Kalii chloridum; Kalium chloridum

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Definition

Kaliumchlorid ist das Kaliumsalz der Salzsäure. Es bildet fablose Kristalle oder ein weißes, kristallines Pulver, das einen salzigen und schwach bitteren Geschmack aufweist. Die Substanz ist leicht löslich in Wasser und unlöslich in Ethanol.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 508)

  • Festigungsmittel, Geschmacksverstärker in
  • Fertiggerichten 
  • Würzmitteln
  • Diätischen Lebensmitteln 

Autoren

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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer