Hydrolyzed cottonseed protein

Hydrolysierte Proteine, so z.B. Hydrolyzed cottonseed proteins, werden in der Nahrungsmittelindustrie (auch als Geschmacksverstärker) wie auch in der Kosmetikindustrie (Verwendung in Haar-und Hautpflegemitteln) weit verbreitet verwendet. Obwohl herkömmliche Proteinhydrolysate durch Einwirkung von rauhen chemischen Verfahren auf die Proteinquelle hergestellt werden, besteht ein zunehmendes Interesse an der Gewinnung solcher Hydrolysate durch enzymatische Hydrolyse.  Auf enzymatischem Weg werden entweder komplexe Gemische aus mehreren Endo- und Exoproteasen eingesetzt oder es werden Endoproteasen mit Exoprotease mit breitem Spektrum, kombiniert. In allen Fällen ist es das Ziel, einen hohen Grad an Hydrolyse und ein Endprodukt zu erhalten, das eine große Vielfalt an freien Aminosäuren enthält.

In Haarpflegemitteln (z.B. in Shampoos) bewirkt Hydrolyzed cottonseed protein einen bessere Kämmbarkeit des Haares. Das Haar wird geschmeidig, weich, glänzend und erhält mehr an Volumen.

In Hautpflegeprodukten wird Hydrolyzed cottonseed protein als pflanzlicher Moisturizer eingesetzt. 

Aus allergologischer Sicht spielen Baumwollproteinhydrolysate keine wesentliche Rolle.

1. Arzú A et al. (1972) Enzymatic hydrolysis of cottonseed protein. J Agric Food Chem 20:805-809.
2. Zhang Z et al. (2014) Effects of partially replacing dietary soybean meal or cottonseed meal with completely hydrolyzed feather meal (defatted rice bran as the carrier) on production, cytokines, adhesive gut bacteria, and disease resistance in hybrid ilapia (Oreochromis niloticus ♀ × Oreochromis aureus ♂). Fish Shellfish Immunol 41:517-525.