GRAS-Status

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

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Definition

Akronym für „Generally Recognized As Safe“

Allgemeine Information

Der GRAS-Status bezeichnet eine von der US - Amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) ausgegebene Wertung, die die Unbedenklichkeit eines Stoffes  als Lebensmittelzusatzstoff (allgemein als sicher anerkannt) kennzeichnet. 

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Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer