Calciumsulfat

Autor:Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Synonym(e)

Calcium sulfuricum; CAS-Nr. 7778-18-9; schwefelsaures Calcium,CaSO

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Definition

Calciumsulfat ist das Calciumsalz der Schwefelsäure E 513, es kommt natürlich als Gips vor.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 516)

Festigungsmittel, Säureregulator, Trägerstoff

Es wird unter anderem zur Herstellung von Tofu verwendet.

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 21.08.2024

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer